Čeští biatlonisté měli v Ruhpoldingu vlastního kuchaře. Jak vypadal jídelníček?

17. ledna, 2022

Vlastní kuchař na závodech má své výhody. Čeští biatlonisté si mohli v německém Ruhpoldingu třeba poskládat vlastní jídelníček. A co se podávalo?

Už před dvěma lety si český tým vyhlédl domky vzdálené asi šest kilometrů od Chiemgau Areny. Jeden obývali Norové, dva menší si zamluvili Češi.

V „hlavním domku“ byla v přízemí kuchyň s jídelnou. Úřadoval v ní českým biatlonistům dobře známý Petr Bielčík, který svůj kuchařský um ukázal už na Mistrovství světa v Kontiolahti 2015. 

„Trošku improvizujeme. Kuchyň je menší, ale na počet sportovců stačí,“ říká Bielčík, který jinak vaří ve SKiPi restaurace v Letohradu, kde se dost soustředí i na vegetariánská a zdravá jídla. To se samozřejmě u biatlonu hodí.

Mimochodem, Petr je i vášnivý sportovec. První den se kvůli jeho vášni dokonce o půl hodiny odkládala večeře. Ztratil se totiž při výběhu v místních kopcích.

Vlastní ubytování a kuchař s sebou přináší řadu výhod. Oproti hotelům ušetříte a můžete vytvořit bezpečnější bublinu. Další výhodu zmiňuje Markéta Davidová: „Můžeme si jídelníček poskládat tak, jak potřebujeme, a vybrat si i jídla, která nám chutnají.“

Kuchař nejprve navrhl několik jídel a biatlonisté pak spolu s ním doladili konečnou podobu jídelníčku. „Nikdy nemůže chybět losos. Oblíbené je i rizoto, tady jsem vařil dýňové. Kluci si přáli i plněnou tortillu s humusem,“ přibližuje Petr Bielčík. 

Velký úspěch měla i jeho vepřová panenka se šťouchanými brambory a cibulovým ragú. Na jídelníčku pak bylo z boku velkými písmeny napsáno: „Někdy buchtičky se šodó jako dezert.“ Petr se usměje: „To si tam napsaly holky.“

Na snídani se střídaly tři kaše: Ovesná, jáhlová a rýžová. Vhod přišla i zásilka od Hamé, hlavního partnera Českého biatlonu. Džemy, paštiky (ty mažou hlavně servismani) a ovocné kapsičky (ty si zase berou rádi na svačinu sportovci).

O ranní dodávku čerstvého pečiva se staral Jiří Holubec, o teplo v kamnech zase Ondřej Rybář.

V neděli se museli čeští biatlonisté hned po závodech sbalit a odjet. Petr Bielčík na ně ale myslel a připravil jim na cestu řízky. Během tříapůlhodinového přejezdu do Anterselvy tak nikoho nedostihl hlad.

Podívejte se do kuchyně českých biatlonistů:

Karel Halberštádt
Foto: Petr Slavík